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16年专业技术(shu)照(zhao)搬、完善的流程、手(shou)把(ba)手(shou)实践教学、操作简单,诚(cheng)信引导、理性投资(zi)

赵家院子(zi)佬火(huo)锅 ---「品(pin)牌故事」

老镇1.jpg

清宣宗——道(dao)光(guang)十六(liu)年,

蜀系赵氏人家—落户川东(重庆)长江要津岸埂;足生(sheng)新代、依山趟水(shui)炊烟,

时迁~为衣(yi)食补(bu)给,

赵(zhao)氏户人入集(ji)市谋得些世面,起(qi)初以布衣小(xiao)贩走街串巷(xiang)叫卖辣酱(祖辈(bei)手艺)寻得生计,

又历多年(老辈(bei)口述无(wu)记(ji)载)质朴的赵氏户人(ren)专(zhuan)注以(yi)辣酱为(wei)生、终攒(zan)得些人(ren)事(shi),集市也规范(fan)落(luo)户定点铺卖(mai)...

公元二零(ling)零(ling)一(yi)年,新的世纪,

百年长(zhang)江要津岸(an)埂(geng)赵氏(shi)户人子孙:赵荣伟(wei)先生,也因喜好饮食(shi),

从原本长(zhang)安厂稳定的事(shi)业(ye)跳跨出(chu)来,执起餐(can)饮业(ye);

历经八年~从(cong)自主挑(tiao)选(xuan)搬运食材、质检切配(pei)菜品(pin)、亲(qin)手熬制调料品(pin)等,

一路艰辛创办了(le)具(ju)有重庆代表性的(de)美味美蛙、鱼系(xi)列、特色鸡、兔、牛肉系(xi)列(目前仍有多家实体店)。

赵总 历前.jpg赵总 历前.jpg

公元二零零九年三月十六日(ri),

一个特殊(shu)的日子(zi),创始人(ren)赵荣伟回老(lao)(lao)家探望老(lao)(lao)人(ren)与家人(ren)闲(xian)聊时,

多年餐饮经验的他萌生出(chu)用自家(jia)祖传手艺嫁接推(tui)陈出(chu)新经营火(huo)锅的念头,

虽是初入想法(fa),在质朴(po)的(de)老实人面前就是定(ding)性的(de)事(shi)。

公元二零零九年(nian)四月初,

创(chuang)始人赵荣(rong)伟在家人及朋友的辅(fu)助下,正(zheng)式(shi)开始落实:

一(yi)、命(ming)名?百年滋(zi)生传承他的是(shi)赵氏(shi)院落人家,多少(shao)呕心(xin)沥血拓养(yang)一(yi)代又一(yi)代,

情系(xi)落名为“赵家院(yuan)子”(目前老院(yuan)落原址尚在,但旧时风(feng)貌多年已复新(xin))。

二、手艺(yi)人必须(xu)做(zuo)精做(zuo)独到。百年手艺(yi)传承的辣酱传承至今~小(xiao)小(xiao)念头都垂涎三尺(chi),

当年的重庆(qing)火锅也是(shi)如(ru)火如(ru)荼,只是(shi)格局受限、味(wei)型与调配技术需(xu)要嫁接与推陈出新,

恰好(hao)祖辈秘方与手艺(yi)的辣酱鲜香醇(chun)厚、原材生态(tai)、色泽浓郁,可巧取部分工艺(yi)嫁接火(huo)锅调(diao)配,

不管是视(shi)觉与味(wei)觉都大(da)大(da)提(ti)升了原(yuan)有重(zhong)庆(qing)火(huo)锅的特(te)性(xing)与特(te)质(重(zhong)庆(qing)火(huo)锅更(geng)多的是一(yi)种(zhong)百年民俗手艺传承)。

三、成型发展理念(nian):一个好的味道、一个好的品质需要共(gong)享(xiang),

需要(yao)互助互信共赢,必须努力做好(hao)代表、用(yong)地道实(shi)在(zai)的口碑(bei)方式(shi)推荐给(ji)大(da)家...

公元(yuan)二零零九年(nian)四月底,

第一(yi)家赵家院子传统火锅(guo)座落于重庆市(shi)江(jiang)北(bei)区五里店(dian)社(she)区,

店面不大,但方正、敞亮、温馨(xin)、又有格调(diao);

团(tuan)队也比较精致,齐(qi)心执着专注传(chuan)承百年(nian)技艺(yi)、弘扬重庆特(te)色民(min)俗文化与(yu)优良民(min)风。


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为人厚道、处(chu)事(shi)维(wei)和的(de)赵家人通过(guo)后(hou)续多(duo)年的(de)坚守与良性经营,

直至公元二零一四年六月(yue)初,

发(fa)展格局不断扩升,原有(you)店址移(yi)迁至重庆市江(jiang)北(bei)区五里(li)店万丰路,从此生(sheng)根定(ding)址为总店,

命全(quan)名(ming)为:赵家院子佬(lao)火(huo)(huo)锅(guo)(佬(lao)火(huo)(huo)锅(guo)本为老火(huo)(huo)锅(guo),因注册另有(you)相似(si)而更名(ming)),

间接也(ye)升华体(ti)(ti)现了民俗特色(se)文(wen)化(hua)饮食环(huan)境需(xu)要的:庭院(yuan)风情、个性迥异(yi)、浅褐窗(chuang)棂、青石地痕、飞(fei)檐(yan)斗角等浓(nong)郁地道(dao)的文(wen)化(hua)环(huan)境。

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--- 赵家院子佬(lao)火锅 ---

图片1.png

一步一个脚印(yin)~行云(yun)至今,

赵家人特有匠人精神~坚持(chi)专注传承百年秘方(fang)与(yu)手艺,

一致一直捍卫与保持:口味独到舒(shu)适必有(you)特性,麻辣鲜香醇厚必有(you)回味,

久食不(bu)腻不(bu)燥(zao)必有感慨入心、地道(dao)实(shi)在必有口口相传享誉山(shan)城;

开创了多年(nian)至今天天排(pai)队(dui)就(jiu)餐的火(huo)锅传(chuan)奇,也(ye)一致一直得到(dao)社(she)会(hui)各界(jie)的认同和赞誉。

至公元二(er)零一七(qi)年下(xia)旬,

赵家人团队(dui)已组(zu)建赵氏餐饮集团联盟,盟友品牌公司60多(duo)家,

旗(qi)下(xia)自有三(san)六九餐饮管理公(gong)司(si)、重庆赵(zhao)佳(jia)祥餐饮文化公(gong)司(si)、

重庆(qing)劦祥(xiang)食品公司等(deng)多个专业专注性餐饮(yin)运(yun)营、管理与拓展综合专业型团(tuan)体,

其主导品牌项目重庆(qing)赵家(jia)院子佬(lao)火锅~也已有(you)坚实(shi)的基础、广阔的人脉、

成(cheng)熟的(de)原材料食材性(xing)价(jia)比渠道(dao)、精(jing)诚携(xie)手的(de)专业团队、国(guo)家SC新标准食品厂、多个战略合作伙伴等等,

目(mu)前本品牌(pai)项目(mu)全国地(di)区(qu)已拓展(zhan)近100家合作...

努力肯干、和善执着的赵家人秉承精诚携手、互信共赢的理(li)念(nian),

挚诚愿与各位朋友(you)、各位联姻(yin)战略伙伴一起坚(jian)守(shou)、努(nu)力、更(geng)大(da)升(sheng)华、更(geng)广(guang)拓展。


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李沁
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